鹵雞肝的家常做法最簡(jiǎn)單的鹵雞肝的家常做法_生活知道

1、原料：雞肝500克。鹵料：鮮橙皮1/2個(gè)、香葉3片、圓蔥50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜莖50克、醬油20克、鹽5克。
2、將新鮮雞肝清洗干凈。

3、雞肝用水浸泡12個(gè)小時(shí)左右，中間換1－2次水。
4、去掉雞肝里的雜質(zhì)、肥油以及筋膜。
5、涼水下鍋，將雞肝焯透撈出備用。
【鹵雞肝的家常做法最簡(jiǎn)單的鹵雞肝的家常做法】6、鍋里加入清水，放入所有鹵料，燒開(kāi)后放入雞肝煮10分鐘左右，關(guān)火。
7、煮好的雞肝在鹵汁里再浸泡12個(gè)小時(shí)左右，使其更加入味。