1、營養(yǎng)價(jià)值：蟶肉含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素 ， 滋味鮮美 ， 營養(yǎng)價(jià)值高，具有補(bǔ)虛的功能 。蟶肉味道鮮美，營養(yǎng)豐富 ， 經(jīng)測定，每100克鮮肉，含蛋白質(zhì)7.2克，脂肪1.2克 ， 碳水化合物2.4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦 。蟶干是蟶子的曬干的干貨，蟶干是個(gè)很有營養(yǎng)價(jià)值的食物，含豐富蛋白質(zhì)、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養(yǎng)元素 。
【蟶子的營養(yǎng)價(jià)值及功效 蟶子的營養(yǎng)價(jià)值及功效及禁忌】2、功效：蟶子肉味甘咸、性寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有一定的食療作用，補(bǔ)陰 ， 清熱 ， 除煩，解酒毒等，對(duì)產(chǎn)后虛損，煩熱口渴，濕熱水腫，痢疾 ， 醉酒等也有一定治療作用 。蟶子富含碘和硒，它是甲狀腺功能亢進(jìn)病人、孕婦、老年人良好的保健食品，蟶子含有鋅和錳，常食蟶子有益于腦的營養(yǎng)補(bǔ)充 ， 有健腦益智的作用 。
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