棗汁千層糕怎么做棗汁千層糕怎么做的_生活知道

1、食材：紅棗300g、黃糖塊80g、木薯粉200g、澄粉50g、清水600ml 。
2、紅棗去核，與黃片糖、清水一起用中小火熬煮至軟爛。
3、把煮好的紅棗用紗布包裹，過濾出紅棗水放涼備用。

4、把木薯粉和澄粉混合攪勻，分批次加入紅棗水混合攪拌均勻。
5、一直攪拌，直至無顆粒狀即可。
6、取一容器均勻刷一層油并放置于蒸鍋中用大火預熱一會。
【棗汁千層糕怎么做棗汁千層糕怎么做的】7、倒入第一層粉漿，不要太厚。加熱蒸至透明狀。
8、待粉漿凝結且顏色透明后再倒入第二層粉漿，蒸至凝結成透明狀態。如此反復，直至全部粉漿蒸熟。
9、取出切塊。開吃啦！