1、石斛汁 取10克至20克鮮鐵皮石斛洗凈，拭去質(zhì)角層及表皮上的薄膜，切斷放入榨汁機(jī)內(nèi)并兌入適當(dāng)純凈水，榨汁飲用 。
2、石斛米飯 將石斛鮮條打成汁，然后勾兌20倍左右的水，將石斛汁倒入洗凈的米當(dāng)中，攪拌均勻后上鍋蒸熟 。石斛汁濃度不宜太高，不然煮出來(lái)的飯偏硬 。
3、石斛竹蓀老鴨湯 取老鴨半只切塊飛水備用 ， 取20克鮮品石斛凈去衣切碎或拍破，將竹蓀50克去頭，反復(fù)浸泡洗凈泥沙備用；把石斛、鴨塊、竹蓀、枸杞、姜片一起放入燉盅，文火燉煮一小時(shí)即可 。調(diào)味料宜食用前放入 。
【鮮石斛有哪些食用方法和功效 鮮石斛有哪些食用方法】4、石斛鱔魚煲 取500克黃鱔切絲備用；20克鮮石斛洗凈，生姜洗凈切絲，黨參、當(dāng)歸裝入紗布袋扎緊口備用；鱔魚、鐵皮石斛、中藥袋及調(diào)料一并放入砂鍋內(nèi)，加適量清水 。先用武火燒沸后，去掉浮沫，再用文火煎熬一小時(shí) ， 取出藥袋，加入鹽及調(diào)味品后即可 。
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