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買泡菜壇的時候怎么選擇

1、一是將壇子壓在水內(nèi),查看壇子內(nèi)壁有無砂眼、裂紋而導致滲水的現(xiàn)象,以無滲水現(xiàn)象為好 。
2、二是在壇沿上滲入清水一半,將草紙一卷燃燒后放入壇內(nèi),蓋上壇蓋,能把壇沿水吸入壇蓋內(nèi)壁者,證明泡菜壇質(zhì)量較好,反之則差 。
【買泡菜壇的時候怎么選擇】3、三是用手擊壇,用耳聽聲 , 呈鋼音者質(zhì)量好,成空響、砂響、破音者則次 。

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