1、面條菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、纖維素、植物酸、苦味素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有一定的收斂作用 ， 可止血、改善便祕(mì) 。
【面條菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 面條菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值簡(jiǎn)單介紹】（1）膳食纖維：面條菜中膳食纖維的含量很高，食用之后可起到潤(rùn)腸通便之效，適合便秘的人群食用 。
（2）植物酸：面條菜中含有很多的植物酸，包括草酸、鞣酸等，有較強(qiáng)的收斂性，外用了起到收縮傷口和止血的效果 。
2、面條菜 ， 是草本植物石竹科麥瓶草屬麥瓶草的幼苗的俗稱，是黃河中下游地區(qū)（特別是河南）老百姓愛吃的一種野菜 。別名凈瓶、香爐草、米瓦罐、梅花瓶、面條菜、廣皮菜、瓢咀、甜甜菜、麥?zhǔn)瘛⒂推坎恕⒀蛱憧谩⒓t不英菜、胡炳菜、麥黃菜、燈籠草；燈籠泡；瓶罐花；野菠菜（魯東南地區(qū)）；兔子頭（魯東南地區(qū)） 。
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