豆沙餡春卷的做法：
原料：春卷皮，豆沙餡，水淀粉一茶匙，油三百克 。
制作過程：
【豆沙餡的春卷怎么做啊】取一張春卷皮，在春卷皮的下半部分放上豆沙餡，把豆沙餡碼成需要的長度和寬度 。從下開始向上卷，卷的時候手勁要輕，否則豆沙餡會向春卷皮的兩端擠去 。卷住餡料后再把左右兩邊的春卷皮向中間折，封住兩端的開口，最后在封口處沫些濕淀粉 。炸鍋中的油燒至七成熱，從鍋邊慢慢放入包好的春卷 ， 春卷放入鍋中后改小火，用筷子勤翻著炸，快炸熟時將小火改成中火，鍋中的春卷呈金黃色時就快速撈出，這樣炸出來的春卷就會外脆里嫩 。炸好的春卷放在吸油紙上，吸掉多余的油分，這樣春卷就好了 。
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