烤面包可以不發酵嗎_生活經驗

【烤面包可以不發酵嗎】烤面包方法如下：
1、酵母融于水中，雞蛋打散備用；
2、高粉、鹽、糖拌勻加入酵母水和三分之一雞蛋液揉至光滑，加入軟化黃油揉至面筋擴展；
3、放溫暖處發酵1個小時至兩倍大；
4、發好的面團取出排氣，平均分成功15份，分別滾圓后中間發酵15分鐘；
5、發酵好的小面團搓成長條形，卷起成螺旋狀，捏緊收口處，排入鋪好油紙的烤盤中，以35度做最后發酵，時間約為40分鐘；
6、將洋蔥丁、火腿丁、干蔥末和沙拉醬混合均勻，裝入擠花袋內或在底部剪一個小口的保鮮袋中；
7、在發酵好的面包上輕輕刷剩余的雞蛋液，并在線條處擠上沙拉醬，放入200度預熱的烤箱中，烘烤13到15分鐘即可。