1、菠蘿1/2個，豬里脊肉400克，青辣椒1/2個 ， 紅辣椒1/個 ， 蔥末，姜末，蒜末，尖紅辣椒末少許，冰糖10克，白醋10毫升，番茄醬150克
【咕唊肉的家常做法 咕咾肉的做法家常】2、菠蘿切成小塊，用鹽水泡40分鐘；豬里脊肉切成小塊，用鹽和花雕酒腌制，然后加上干淀粉上漿，用手把調料和豬里脊肉抓勻 。
3、倒入能夠沒過豬里脊肉的油 ， 下豬里脊肉，中小火炸制肉微微泛黃，撈起；然后再用大火，將豬里脊肉炸制外酥里嫩的金黃色，然后撈起備用 。
4、在番茄醬里 ， 加冰糖、白醋，一起攪勻 。
5、青辣椒和紅辣椒切成滾到塊，下青辣椒、紅辣椒、蔥末、蒜末、姜末、尖紅辣椒末，一起煸炒；然后下混合番茄醬、里脊肉塊、菠蘿，翻炒15秒鐘，加鹽、生抽、胡椒各少許 ， 老抽上色炒熟即可 。
