【白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別圖片 白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別】白胡椒粉和黑胡椒粉都是生活中常見的香料，是人們經(jīng)常會用到的調(diào)味品 ， 而且他們來源于同一種食物，都具有濃郁而持久的香味，很多人就想知道白胡椒粉和黑胡椒粉之間有什么不同，今天我會做這方面的介紹，能讓大家了解白胡椒粉和黑胡椒粉的區(qū)別 。
白胡椒粉和黑胡椒粉區(qū)別1、外表顏色
白胡椒粉和黑胡椒粉在外表顏色上就有明顯不同 ， 白胡椒粉是一種顏色暗白的粉末狀物質(zhì)，黑胡椒粉的顏色則比較深，而且里面有一些黑色的粉末，把兩者放在一起對比時(shí)，會發(fā)現(xiàn)他們的顏色區(qū)別特別明顯 。
2、來源不同
白胡椒粉和黑胡椒粉在來源上也有明顯區(qū)別，雖然他們來源于同一種植物，但采摘時(shí)間并不相同，黑胡椒粉是人們在胡椒樹的果實(shí)長大，但沒有成熟的時(shí)候采集，連同外皮一起研碎后得到了粉末兒，白胡椒粉則是在胡椒樹的果實(shí)成熟后去皮曬干再研磨得到的粉末 。
3、味道區(qū)別
黑胡椒粉和白胡椒粉在味道上也有明顯區(qū)別 ， 黑胡椒粉的味道比白胡椒粉要更為濃烈，而且是一種香中帶辣的存在，而白胡椒粉的性質(zhì)則比較溫和，平時(shí)人們做湯或炒菜時(shí) ， 都可以放入適量的白胡椒粉 。
4、食用方法
黑胡椒粉和白胡椒粉在食用方法上也有一定區(qū)別 ， 黑胡椒粉中的揮發(fā)性物質(zhì)比較多 ， 它不能長時(shí)間煮，不然它的香味和營養(yǎng)會大量流失，但黑胡椒粉適合接觸高溫，溫度越高它的香味越濃，所以平時(shí)制作鐵板煎制的菜肴是特別適合放入黑胡椒粉，而白胡椒粉，它是一種口感柔和味道清香的調(diào)味品，特別適合用來烹調(diào)魚類食材或者制作紅燒類的菜肴 。
上面為大家介紹了黑胡椒粉和白胡椒粉的區(qū)別，能讓大家了解兩者之間有什么不同 ， 掌握這些知識后再吃胡椒粉時(shí)就能在白胡椒粉和黑胡椒粉之間做出正確選擇 。
