今天和大家分享的是蝦仁芹菜 ， 一直都覺得白灼口味的基圍蝦最為鮮美，但今天想換個(gè)口味吃 。于是就做了芹菜蝦仁，味道不錯(cuò)，是一道非常下飯的菜，可以說(shuō)是老少皆宜吧 。做法簡(jiǎn)單 ， 是餐桌上有營(yíng)養(yǎng)的家常菜 。
先把基圍蝦洗凈，基圍蝦最好是鮮活的 ， 這樣口感最佳 。
再用剪刀把基圍蝦的外殼和蝦腦袋剪開，只留蝦肉 ， 再洗凈 。
【清炒蝦仁芹菜做法 蝦仁芹菜家常做法】
芹菜可以選粗芹菜梗 ， 炒著吃更有勁道 。
黑木耳提前泡發(fā)好 ， 黑木耳起配菜作用，無(wú)需放太多 。
鍋燒熱，放入熱油 。放入生姜和蒜片爆香，再把剝好的蝦仁放入鍋中翻炒至變色，注意不要翻炒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，一分鐘即可盛起裝盤 。
鍋中再次放入油，再把芹菜放到鍋中大火翻炒 。
接著把黑木耳倒入鍋中，黑木耳容易炸鍋，這時(shí)把火調(diào)小一點(diǎn) 。
翻炒過(guò)后，再把炒好的蝦仁倒入鍋中，放入鹽，耗油，生抽，白胡椒粉調(diào)味 。翻炒均勻即可出鍋！
蝦仁本身味道很鮮，不用放味精了 。蝦仁是涼性，放點(diǎn)白胡椒粉也能增加的溫行性，對(duì)胃好 。非常下飯哦，我就吃了一大碗飯，唉，說(shuō)好的減肥啊~
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