紅燒蹄筋的做法步驟竅門紅燒蹄筋的做法介紹_生活知道

1、主料：鮮牛蹄筋250克。
【紅燒蹄筋的做法步驟竅門紅燒蹄筋的做法介紹】2、輔料：醬油15克,料酒10克,鹽3克,味精2克,白糖5克,雞湯200克,淀粉2克,蔥30克,油50克。
3、將蹄筋切成長5厘米、寬厚約1厘米的條；

4、將蹄筋放入開水中燙一下取出；
5、炒鍋上火，加油50克；
6、將蔥段放入煸炒，至出香味且蔥略變為金黃色時；
7、加入蹄筋，迅速翻炒，使蹄筋均勻受熱；
8、加入醬油、料酒、鹽、味精、白糖、雞湯；
9、開鍋后，轉用小火燒維10分鐘；
10、再用大火加熱，最后用淀粉勾芡。