【做酥肉的面粉是什么粉】1、做酥肉的面粉是淀粉 。酥肉是一道特色傳統名菜 ， 山西省、陜西省、河南省等地的特色小吃 ， 香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見于山西、河南、江西、湖北、山東、四川、陜西、云南等地 。
2、營養價值：肉、蛋的營養價值不必說 ， 而木耳富含蛋白質 ， 多種維生素、鈣、磷、鐵等物質，具有養血、活血等作用 ， 適合高血壓、動脈硬化等患者食用 。豆腐物美價廉，營養豐富 ， 不僅保留了黃豆中所含的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質，而且是維生素C的最好來源之一 。
