山楂糖球步驟怎么做山楂糖球_生活知道

1、準(zhǔn)備食材：新鮮山楂、冰糖、水、白醋。
2、山楂洗干凈后把水份晾干或是擦干，然后去蒂去籽。
3、鍋里加入150克、冰糖150克（比例是：1：0.5：0.5即山楂300克、水150克、糖150克），中小火慢熬煮，期間可以不用攪動，因為會反沙。【山楂糖球步驟怎么做山楂糖球】

4、煮至糧完全融化后，水分也已經(jīng)蒸發(fā)了，糖是粘稠的狀態(tài)這時候，就轉(zhuǎn)小火加入一小勺醋繼續(xù)熬。
5、關(guān)火離火，倒入干凈的山楂翻拌均勻，動作要輕否則會把山楂攪爛了。
6、慢慢地開始上沙了再翻拌。
7、翻拌至山楂上糖霜并且山楂間不粘在一起了，就可以了。
8、酸甜的糖雪球就做好了。