1、食材：黑虎蝦14只、蒜少許、生姜適量、料酒適量、紅辣椒4個、醋少許、糖適量 。
2、把化凍的蝦剪去須和頭上的尖尖 ， 剔除蝦線 。
3、用廚房用紙吸干蝦身上的水分，鍋里倒入少許油 ， 把蝦放入煎至兩面金黃，手要快，不然就變糊了，煎好的蝦盛出備用 。
【油爆黑虎蝦做法 油爆黑虎蝦怎么做】
4、先用切好的蒜，紅辣椒，生姜爆香鍋，倒入生抽，少許糖，黃酒（料酒也可以），炒勻之后放入蝦翻炒 。
5、倒入少許開水，蓋鍋蓋燜5分鐘，開蓋收汁 ， 最后加入一點醋提鮮 。
6、最后裝盤，淋上湯汁即可 。
1、食材：黑虎蝦14只、蒜少許、生姜適量、料酒適量、紅辣椒4個、醋少許、糖適量 。
2、把化凍的蝦剪去須和頭上的尖尖 ， 剔除蝦線 。
3、用廚房用紙吸干蝦身上的水分，鍋里倒入少許油 ， 把蝦放入煎至兩面金黃，手要快，不然就變糊了，煎好的蝦盛出備用 。
【油爆黑虎蝦做法 油爆黑虎蝦怎么做】
4、先用切好的蒜，紅辣椒，生姜爆香鍋，倒入生抽，少許糖，黃酒（料酒也可以），炒勻之后放入蝦翻炒 。
5、倒入少許開水，蓋鍋蓋燜5分鐘，開蓋收汁 ， 最后加入一點醋提鮮 。
6、最后裝盤，淋上湯汁即可 。
