高粱年糕的做法大全竅門高粱年糕的做法和配方_生活知道

1、食材：高粱米600克、紅豆沙150克。
2、放入攪拌機，打成粉末后過篩。最好在過篩后，再打磨一遍，再過篩，這樣粉末細膩口感好。

3、用開水調成面團，揉勻。
4、分成4份，先揉成圓球，再按扁成餅狀。
【高粱年糕的做法大全竅門高粱年糕的做法和配方】5、餅上鋪一半厚薄均勻的豆沙餡，然后將另一半高粱餅扣在豆沙餡上，放入籠內蒸熟，放入盤內，即可食用。