
1、材料:苦甜巧克力50克,白巧克力100克,草苺糖粉15克,綠茶粉15克 , 冰淇淋(香草、巧克力、草莓、綠茶)100克
2、將黑白巧克力各放入小鍋中,隔熱水融化成液態(tài),取出降至40度左右(溫手) 。將白巧克力分出三份,其中一份加入草苺糖粉調(diào)成粉紅色 , 另一份加入綠茶粉調(diào)成綠色 。
3、以白巧克力為例,倒一勺左右的白巧克力液體在經(jīng)冷凍過(guò)的果凍模里,慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)使巧克力液體粘滿果凍 模內(nèi)壁并凝固,倒出多余的巧克力液體 。將果凍模冷凍半分鐘后取出,再用剛才的辦法沾一層巧克力 。如此再重復(fù)一次,這樣就能使果凍模里的巧克力厚度理想而均勻 。如果操作時(shí)間過(guò)長(zhǎng),可將裝巧克力液 的容器放在熱水中保溫 。
【月餅簡(jiǎn)單做法 關(guān)于月餅簡(jiǎn)單做法】4、將微微軟化的冰淇淋裝進(jìn)果凍模里,并用勺輕輕壓實(shí)不留空隙,放冰箱冷凍20分左右至硬 。在冰淇淋 表面淋上巧克力液封口,再冷凍至硬 。輕推果凍模底部將成型的冰淇淋月餅取出,放在密封的盒子 里保存即可 。
