瘦肉餡做法：
【瘦肉餡怎么做好吃瘦肉餡的吃法】1、肉餡里加少量油，尤其是肉餡比較瘦的時候 ， 跟炒菜用量差不多就可以，按照一個方向攪拌把肉餡攪拌均勻；
2、油，醬油 ， 料酒等水狀的調料要先加入，用力絞到肉餡稠稠的，這個是用來調肉餡的水份的，如果是做純肉的，還要在里面加一些水；
3、鹽，花椒粉之類的粉狀調料后加，再攪勻；
4、香油蔥姜之類的最后加，稍稍攪勻就可以 。
瘦肉餡做法：
【瘦肉餡怎么做好吃瘦肉餡的吃法】1、肉餡里加少量油，尤其是肉餡比較瘦的時候 ， 跟炒菜用量差不多就可以，按照一個方向攪拌把肉餡攪拌均勻；
2、油，醬油 ， 料酒等水狀的調料要先加入，用力絞到肉餡稠稠的，這個是用來調肉餡的水份的，如果是做純肉的，還要在里面加一些水；
3、鹽，花椒粉之類的粉狀調料后加，再攪勻；
4、香油蔥姜之類的最后加，稍稍攪勻就可以 。
