“在這炎炎夏日里，豬市卻讓人冷得擔憂 。”這是山東省畜牧獸醫(yī)信息中心對當下豬市的描述 。而在去年6月8日，他們語言中透著的卻是另一番光景：豬價的“瘋狂” 。在一張山東省豬肉價格趨勢圖里，2010年1月到2012年7月兩年半時間里 ， 生豬價格如正弦函數(shù)一般大起大落，它所牽動的，是無數(shù)滿身豬臭味的養(yǎng)豬戶的神經(jīng) 。，采訪人員來到萊陽市富水莊村，跟隨著姜玉強和呂翠芬夫婦，體驗了一次熬人的養(yǎng)豬生活 。
初次接觸
“你快別了吧，這活我都不愛干”
萊陽市富水莊村姜玉強和呂翠芬夫妻倆的小豬場，位于村子西邊富水河畔 。聽說采訪人員要跟隨他們體驗一整天的養(yǎng)豬生活，呂翠芬的臉笑成了一朵花：“你快別了吧，豬圈里臭烘烘的你能受得了?這活兒我都不愛干!”
富水莊村，萊陽市萬第鎮(zhèn)64個村子中的一個 。傍著背后的鳳凰頂，全村那440多棟房子就坐落在山腳下 。村子的西邊，富水河緩緩地流過 。前段時間這里久未下雨，村民們就是通過小水泵抽上來富水河的河水，養(yǎng)活了渴得不行的莊稼 。據(jù)村民們講，這是流經(jīng)萊陽的五條河里，唯一沒有被污染的河 。姜玉強和呂翠芬夫妻倆的小豬場，就在這條河的西岸 。
傍晚時分，采訪人員走近他們的豬場時 ， 一行5只狗搶在主人之前，瘋狂地叫了起來 。呂翠芬趕快出來給采訪人員解了圍，一邊呵斥著圍上來的狗 ， 一邊笑著解釋：“院子里沒有門，就得養(yǎng)些狗，真是練了一副好嗓子!”
在里屋，呂翠芬告訴采訪人員 ， 他們一天的生活，都是圍繞著豬的吃喝拉撒進行的：肉豬餓了，喂料，一天4次;母豬餓了，喂料，一天3次;仔豬餓了，喂奶，一天19次;清晨豬圈堆了一堆糞便，清理豬圈……而下午5點這個時間，白天的工作已接近了尾聲 。
聽說采訪人員要跟隨他們夫妻體驗一整天的養(yǎng)豬生活 ， 呂翠芬的臉笑成了一朵花：“你快別了吧 ， 早上豬圈里100來頭豬呼著熱氣，熱烘烘、臭烘烘的，你能受得了?你姥爺(指姜玉強)凌晨4點起來，6點弄完，全身都被豬拱得濕透了 。這活兒我都不愛干!”
不過，到了最后 ， 她還是跟采訪人員約好了時間：“明天5點過來吧 。”
在這一個多小時的交談中，采訪人員發(fā)現(xiàn)，姜玉強始終沒有在里屋中出現(xiàn) 。離開時，夏日暴熱的余溫還在 。回頭看了一眼，他正站在一個有著銹跡的腳手架上，認真地用水泥瓦著豬圈外圍的磚墻 。
清洗豬圈
熱氣臭烘烘 ， 腿被拱得麻木了
采訪人員換上呂大姐遞過來的自制工作服，套上水鞋就往豬圈里走 。在跨進豬圈的時候 ， 采訪人員感到外面的清涼一下子被切斷了 ， 夾雜著豬糞味的熱氣往身上壓了過來;豬看到有人進來，也變得躁動起來 。
凌晨5點的農(nóng)村，還沒睡醒 。富水河大橋上延伸過來的土路，被周圍的花生和玉米地包圍著 。土路盡頭的藍天中，淡黃的彎月隱約可見 。這個時間，似乎應該更適合再睡一會兒，而當采訪人員準時出現(xiàn)在呂翠芬面前時 ， 她已經(jīng)在忙活了 。呂大姐說：“你姥爺已經(jīng)去挎欄(打掃豬圈)了 。”
采訪人員換上呂大姐遞過來的自制工作服 ， 套上水鞋就往豬圈里走 。在跨進豬圈的時候，采訪人員感到外面的清涼一下子被切斷了 ， 夾雜著豬糞味的熱氣往身上壓了過來;豬看到有人進來 ， 也變得躁動起來 ， 哼哼唧唧地走動著;15個豬圈的后面，黑褐色的豬糞和著液體鋪了一片 。姜玉強站在左邊打頭的一個豬圈里，拿著一個鐵锨鏟了起來 。看到采訪人員進來，他掃了一眼旁邊的幾個豬圈，挑了一個豬圈讓采訪人員進去 。
采訪人員跨進豬圈時，七八頭沾著黑泥的豬一下子擠在了腿上，使勁用呼著熱氣的鼻子去拱，拖著口水要往雨鞋里擠 。對面豬圈里的姜玉強也被豬“圍攻”了 ， 其中兩只豬還在咬著鐵锨的木柄 。但他黝黑臉上的肌肉沒有一點擰動，用腿把豬擠開后，兀自鏟著后面的豬糞 。感覺到幾頭豬又反攻回來，他頭也沒回 ， 還是用腿把它們遣散 。
采訪人員學著他的樣子，使勁兒推開腳邊的豬，抗衡著豬的蠻勁兒 。豬身上傳出來的高溫 ， 它們呼出的熱氣，加上心里一急，感覺皮膚上都擠出汗來 。對著豬糞一鏟子下去 ， 再抬著它從豬群中穿到過道，翻鏟扣到手推車里，折回再鏟 。
一個豬圈收拾好了，10分鐘過去了 。而姜玉強早已開始了對下一個豬圈的清理 。
一個小時里，采訪人員跟著他清理了6個豬圈 。清理到后面時，腿已經(jīng)不似開始那樣對豬拱敏感了，都有些麻木了 。豬發(fā)出的哼哼聲讓采訪人員聽力模糊，鏟糞便的動作都變得機械 ， 身上的汗水和被豬蹭上的液體混雜在了一起 。
給豬喂食
白天還算好，晚上真是熬死人
“肥豬和母豬的喂食都在白天，累點就累點 。但是最熬人的就是擺弄小豬，熬死人了!”據(jù)呂翠芬描述，一窩小豬出生后的10天里 ， 她的每個夜晚都被硬生生地切成6段 。
“肥豬一天喂四次 ， 早上挎完欄(清理完豬圈)喂一次，上午10點喂一次，下午3點半喂一次 ， 晚上9點喂一次 。母豬一天喂三次，人吃完飯就喂它們 。”
“大肥豬的料118元一包，中肥豬的125元，老母豬的130多元 。”
說叨這些養(yǎng)豬經(jīng)，呂翠芬的熟練程度不亞于小學生背唐詩 。她負責照顧老母豬和小豬 ， 姜玉強負責肥豬的飲食起居 。
上午10點，采訪人員跟著姜玉強來到北屋喂肥豬 。這些豬看到人來喂食，開始躁動起來 。100多頭豬伸著脖子嗷嗷地叫 ， 過道兩邊的噪音震耳欲聾 。姜玉強絲毫不以為意，從袋子里舀一勺飼料，再往豬圈前的食槽里撒一溜 。接一桶水，往里倒一勺飼料，走路間拎桶的手抖動著小桶，待靠近要喂食的欄邊，就把已經(jīng)混合得差不多的“濕飼料”再那么倒一溜兒 。
“肥豬和母豬的喂食都在白天，累點就累點 。但是最熬人的就是擺弄小豬，熬死人了!”據(jù)呂翠芬描述，一窩小豬出生后的 10天里 ， 她的每個夜晚都要這樣度過：晚上11點10分，剛睡下1個多小時，聽著小豬“喊餓”的叫聲，她搖晃著身體來到南屋的母豬豬圈 ， 打開兩個圈間的擋板，急得亂竄的小豬急不可耐地扒向母豬的乳頭 。待一幫小豬都安靜地呼呼吃奶后 ，她再去過道對面的豬圈里 ， 重復一遍這個過程 。10分鐘后 ，她再把一只只小豬趕回了自己的圈中 。
起來，睡下;睡下 ， 起來……對于普通人而言一個再普通不過的好眠，被硬生生地切成了6段 。
這些擺弄小豬的活兒是呂翠芬自己攬過來的，她知道丈夫睡眠不好，夜里起來一次就再難以入睡了 。“冬天都是合著衣服睡，夜里那么冷 ， 從暖炕上下來穿穿脫脫的肯定會感冒……”她說，“要是把小豬和母豬放在一塊，母豬翻個身，小豬很容易被壓死 。”這時她說起前兩天被壓死的一只小豬，現(xiàn)出懊惱的表情 。
幕后故事
年賺二十萬 ， 老夫妻獨立支撐
姜玉強和呂翠芬去年靠養(yǎng)豬賺了20萬元，一頭豬賺500多塊錢，看上去挺可觀的，但一個關鍵的地方是，呂翠芬和姜玉強沒有雇人 。
姜玉強和呂翠芬去年靠養(yǎng)豬賺了20萬元，但是在日本留學的兒子對呂翠芬說，不用這么辛苦，雇個人時，她卻笑罵他站著說話不腰疼：“你快算了吧!”
【老夫妻養(yǎng)豬年20萬 美女記者當豬倌】
因為呂翠芬覺得 ， 他們就是賺這個“力氣錢”：這兩天六塊八一斤的收購價，一頭220斤重的肥豬能賣大約1500塊錢;一頭豬出欄前得吃8包飼料，每包料120元;不算老母豬分攤的錢 ， 不算小豬專用飼料的那部分，不算疫苗、藥品的費用，成本就得960元 。一頭豬賺500多塊錢，看上去挺可觀的 ，但一個關鍵的地方是，呂翠芬和姜玉強沒有雇人 。“赤山村有個豬場雇了一對老夫妻，不清理豬圈，光喂喂豬一年就要二三萬 。”呂翠芬說 。
去年豬價飆升，最高賣到過10塊錢一斤的好價錢，吸引了不少人加入到養(yǎng)豬大軍 。而今年的行情并不好，一路跌到了六塊七八 。就在外面的那個富水河大橋上，這兩天不時會有車拉著村民賣掉的老母豬疾馳而去 。而姜玉強和呂翠芬沒有在行情不好的情況下賣掉老母豬 。他們做的，只是盡量平均母豬下崽一窩與一窩間的時間，“這樣賺和賠都可以平均著來” 。
北屋客廳里，呂翠芬拿著一部新款的 HTC 手機 。照片上面的兒子一身火紅的帶帽衛(wèi)衣，流川楓式的帥氣發(fā)型下 ， 眼睛彎彎地笑著 。這是他前段時間從日本給姜玉強和呂翠芬寄來的禮物 。“他剛?cè)ト毡灸且荒辏蛄藘煞莨ぃ瑳]叫我們花一分錢 。說將來把我們接到日本去玩……”礙于語言交流不通，呂翠芬并沒有多大意愿去日本 。但是兒子的許諾 ， 卻讓呂翠芬提起一次，就開心地笑一次 。采訪人員感悟
臟與累朝夕相伴，養(yǎng)豬人冷暖自知
養(yǎng)豬人和豬打交道，是以年計的 。而體驗，只能是以天計 。從一天的凌晨4點到第二天的凌晨4點，其中的86400秒就算被一幀一幀地放映出來，也只是24小時而已 。但是當呂翠芬那句淡淡的“第二天睜開眼，又是這么一圈”吐露出來時，采訪人員感覺到，把這樣的勞累一天一天的進行下去，度過一年，度過10年，才是他們生活和感受完整體現(xiàn) 。
因此，采訪人員問了村子里種地收入的微薄，種葡萄的辛苦 ， 醫(yī)療保險和養(yǎng)老金的缺失，豬市價格的過山車……當他們這份養(yǎng)豬難融合在這樣一個背景之下 ， 每天經(jīng)歷的臟與累就有了一層“必須堅持下去”的色彩 。或是苦，或是澀 ， 亦或還有一份對養(yǎng)豬事業(yè)的熱愛，冷暖自知 。說有意義也有意義 ， 說沒意義也沒意義，就像呂翠芬說的，“每個行業(yè)都不容易 。”姑且是了解一下我們嘴里那塊肥肉的源頭生活吧!相關新聞
8月中旬以來豬肉價格漲得快
據(jù)新華社全國農(nóng)副產(chǎn)品和農(nóng)資價格行情系統(tǒng)監(jiān)測 ， 與前一日相比，8月19日，禽蛋價格上漲;水產(chǎn)品價格以降為主;蔬菜、食用油、肉類價格微幅波動 ;水果價格穩(wěn)中有漲;成品糧、奶類價格基本穩(wěn)定 。
豬后臀尖肉價格持平，豬五花肉價格上漲0.1%;牛腱肉、牛腩肉價格上漲，去骨鮮羊肉、帶骨鮮羊肉價格下降，波動幅度均未超過0.1%;普通鮮雞蛋、白條雞價格分別上漲0.6%、0.1%;花生調(diào)和油、純菜子油、純大豆油、純葵花子油價格下降，大豆調(diào)和油、純花生油價格上漲，波動幅度均在0.3%以內(nèi);監(jiān)測的21種蔬菜中，8種價格上漲，7種價格下降，6種價格持平 ;鯉魚、草魚、鯽魚、帶魚價格分別下降0.4%、0.2%、0.2%、0.1%，羅非魚價格上漲0.3% 。
監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，端午節(jié)過后 ，全國豬肉價格整體呈微幅下降走勢，8月份以來全國豬肉價格止降趨漲 ， 8月中旬開始漲速有所加快，目前價格已超過端午節(jié)期間價格 。與相比，8月11日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲0.6%、0.5%;與8月11日相比，8月19日，豬后臀尖肉、豬五花肉全國日均價分別上漲0.8%、1.1% 。目前，全國豬肉價格遠遠低于2011年同期 ， 8月19日價格同比降幅仍在25%左右 。據(jù)新華社
生豬價格反彈可能持續(xù)到明年
在連續(xù)三個旬度負增長之后，豬肉價格開始逐步企穩(wěn) 。國家統(tǒng)計局8月15日發(fā)布的50個城市主要食品平均價格變動情況顯示，7月21日到8月11日，豬肉價格出現(xiàn)了連續(xù)兩個旬度的正增長 。專家預測豬肉價格有望在四季出現(xiàn)小幅回升，但是趨勢性反彈還要等到明年 。
卓創(chuàng)資訊農(nóng)產(chǎn)品分析師姬光欣說，“在四季度初也就是9月份時 ， 隨著氣溫逐漸降低，大中院校開學潮，以及雙節(jié)日效應的拉動 ，豬肉的下游需求會有所增長，屆時豬肉價格或出現(xiàn)小幅回升 。”不過豬肉價格要想出現(xiàn)明確反彈恐怕還要等到明年 。
豬肉龍頭企業(yè)廣西揚翔股份有限公司董事會秘書楊銳武介紹說 ， 產(chǎn)能實際上還有釋放空間，所以不存在供不應求的問題 。年內(nèi)豬肉價格很難出現(xiàn)特別高的上漲 ， 除非有很大的疫情，造成大量屠宰母豬 。
按照楊銳武估計，今后毛豬價格應該會在每公斤8元至9元左右維持較長的時間 。如果沒有疫病的話 ， 下半年豬市場的運行還將維持微利狀態(tài) 。長江證券農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)分析師陳志堅也認為，從頭豬盈利水平來看，當前大部分生豬養(yǎng)殖主體處于盈虧平衡點或進入虧損階段，能繁母豬存欄量處于高位，豬價反轉(zhuǎn)時間點將在明年 。
