傳統(tǒng)米糕的做法傳統(tǒng)米糕的做法圖片_生活知道

1、準(zhǔn)備原料：粘米粉240克，糯米粉60克，綿白糖50克，清水110克。
2、把粘米粉、糯米粉和綿白糖倒入容器，攪拌均勻。
3、緩慢倒入清水，邊倒邊攪拌，攪拌成有細(xì)顆粒感的略濕潤(rùn)的米粉。

4、用篩蘿把米粉過(guò)篩一遍（這個(gè)過(guò)程需要點(diǎn)時(shí)間，盡量用大一點(diǎn)的篩蘿，抖動(dòng)過(guò)篩更快一點(diǎn)）。
5、過(guò)篩后的米粉更細(xì)膩。
6、把米粉放入耐高溫的模具中，用勺子壓緊壓平（用花樣模具做出來(lái)的米糕更好看）。
7、上鍋蒸30分鐘以上，蒸好后不要急著拿出來(lái)，蓋好鍋蓋再燜5分鐘。
【傳統(tǒng)米糕的做法傳統(tǒng)米糕的做法圖片】8、米糕成形后就可以拿出來(lái)脫模了，趁熱吃口感更好。