【做果凍用什么淀粉好 做果凍用什么淀粉好一點】1、做果凍用玉米淀粉好 。
2、把椰汁倒入鍋中，然后加適量的糖煮沸 。
3、把玉米淀粉倒入碗中 ， 然后加入適量的清水攪拌均勻 。
4、椰汁煮沸后轉中火，倒入攪拌好的玉米淀粉，一邊倒，一邊攪拌 。
5、一直攪拌到椰漿再次煮滾，期間攪拌動作不能停止 。
6、第二次煮沸后轉小火，然后繼續攪拌至糊狀，椰漿變得細膩有光澤 。
7、椰漿變成細膩有光澤的漿狀后關火，然后趁著余熱繼續攪拌1分鐘左右 。
8、把攪拌好的椰漿倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小時以上 。
9、椰漿定型后，取出切塊即可食用 。
