1、香椿籽包括維生素E與雌激素物質，有抗衰老防衰與陰補陽補陰的作用，因而有促孕素的美譽 。香椿芽是當季名品店，含香椿芽素等揮發物脂環有機化合物，可健脾養胃，推動胃口 。香椿芽具備清熱利濕清熱解毒、有利排尿祛毒之功效 。香椿芽的蒸發味道能夠通過寄生蟲的外皮，使寄生蟲不可以粘附在腸腔上而被排在身體之外 。
【香椿籽泡酒的功效 香椿籽泡酒的功效與禁忌】2、香椿籽不但營養豐富，且具備較高的功效與作用，是一味靈丹妙藥 。中醫學覺得，香椿籽性涼、苦、澀、平 ， 入肺、胃、小腸經 ， 有清熱去火、健胃消食行氣、護膚清目、除蟲、澀血止痢、止崩的作用，主冶瘡瘍、脫發、眼赤、風熱咳嗽等癥狀 。
