白菜粉絲汆丸子_生活知道

1、將生姜和洋蔥剁碎放進(jìn)肉餡中一同剁成肉泥，剁成分不出顏色。剁肉餡的時候放一點料酒和鹽，花椒粉和少許淀粉，繼續(xù)剁至均勻；
2、白菜切絲后撒上鹽腌一下去去菜腥味兒。然后沖洗干凈捏干，備用。粉絲和蝦米也用水沖洗一下；

【白菜粉絲汆丸子】3、坐半鍋開水，放入一些姜絲，燒開，將肉泥擠成一個個小肉圓，小火放進(jìn)鍋內(nèi)，煮至肉丸子飄起，就放進(jìn)白菜，鍋開后放進(jìn)粉絲和蝦米，開小火煮，調(diào)入鹽、白胡椒粉和蔬菜味精。待粉絲變軟，即可。吃之前淋點香油撒上香菜，味道更好。