【蕨菜很苦怎么辦 蕨菜發(fā)苦怎么回事】回答蕨菜本身就有苦味 ， 在食用前可以摘去已經(jīng)伸展開的葉片，這樣的葉子味道相對苦澀，摘去后可減少苦味，蕨菜又分為甜蕨和苦蕨，甜蕨較小，味道較佳 ， 苦蕨較大，有苦味，在食用前如果沒有焯水，也會有苦澀口感 。
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