純?nèi)馀D腸制作方法如何制作純?nèi)馀D腸_生活知道

1、把精肉和肥肉按比例切成小塊，用絞肉機(jī)絞成肉末，加入調(diào)料，用力攪拌均勻，制成肉餡，并稍加腌制。
2、腌制好后，用漏斗把肉餡灌入整理好的腸衣中，用針扎一些孔，排除腸中的空氣，用麻繩打結(jié)扎成小段，放在陽(yáng)光下曝曬至半干，懸掛在竹竿上，置于通風(fēng)處晾掛，20天左右，取下進(jìn)行蒸制。

【純?nèi)馀D腸制作方法如何制作純?nèi)馀D腸】3、將曬干的小香腸放入蒸鍋內(nèi)蒸制，大約30分鐘后，取出冷卻即可。