蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法是什么蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法_生活知道

1、準備食材：鴨蛋、鹽、水。
2、裝備一個盤子，要用深一點的盤子，把買回來的鹽倒進去，倒大概三分之二就可以了。用鴨蛋尖的一頭在鹽里面戳幾個洞。
【蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法是什么蛋黃酥里的咸蛋黃的制作方法】3、把蛋黃和蛋清分離開來了。把鴨蛋打入碗中，用一個塑料瓶，輕輕地擠壓塑料瓶，然后在不松手的情況下把瓶口對準蛋黃，然后慢慢的松手，這樣一個完整的蛋黃就取出來了，蛋黃與蛋白也就分離開來了。

4、把分離開的蛋黃倒進鹽里面，按自己剛剛戳的洞房蛋黃就可以了，把一個鴨蛋就用塑料瓶吸一個蛋黃放好。
5、把蛋黃放好以后，在上面再鋪上一層鹽，要均勻的鋪開，鋪好以后再上面均勻的灑上一層水。
6、把準備好的蛋黃放置一天的時間的好了，二十四小時即可。