配料：雞蛋20只，茶葉5克，八角4枚、花椒2克，紹酒5克，醬油100克 。
【茶葉蛋做法 配料】制作方法：
1、將雞蛋放入沙鍋中煮至八成熟時撈出 ， 用小面杖將雞蛋敲破，將花椒、八角洗凈，連同茶葉用潔凈紗布裹好 。
2、雞蛋放入沙鍋內，加入香料包、紹酒 ， 醬油及適量開水，用旺火煮約1小時 ， 蛋殼呈茶褐色時即可食用 。
茶葉蛋，中國著名小吃，中國的傳統食物之一，全國大部分地區都有該小吃 。是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，因其做法簡單，攜帶方便，多在車站、街頭巷尾 ， 游客行人較多之處等場所置小鍋現煮現賣，物美價廉 。可以做餐點，閑暇時又可當零食，實用和情趣都兼而有之 。在燙煮過程中加入少許茶葉，煮出來的蛋便色澤褐黃 。
