1、食材：八爪魚 2條、蔥段 適量、八角 適量 。
2、把買來的八爪魚清理干凈 。
3、鍋里放水，水開后放入八爪魚下鍋焯水 。撈出后清洗干凈，瀝出水分 。
4、鍋里放油，加入兩勺白冰糖 。等糖色變成棗紅色時，放入八爪魚 。
5、向鍋里倒入蔥段、姜片、八角 。
6、向鍋里加入適量啤酒 。
7、向鍋里加入鹽、雞精 ， 倒入紅燒醬油、生抽、蠔油 。然后攪拌均勻 。
8、蓋上鍋蓋，轉為大火收汁 。
【紅燒八爪魚的做法 紅燒八爪魚怎么做】9、出鍋裝盤，即可食用 。非常夠味 。辣椒可根據個人口味適量添加 。
