1、顏色上，紅棗的顏色呈紫紅的顏色，紅棗具有很好的補血的效果 ， 另外有不錯的美容養(yǎng)顏的作用 ， 具有一定的緩解皮膚衰老的功效，能夠讓皮膚顯得更有光澤 。而灰棗在成熟之前是灰色的，所以被稱為灰棗，在顏色上也會有一定的區(qū)別 。
2、形狀上，灰棗的形狀呈卵形 。果肉比較飽滿，肉質(zhì)比較緊實 ， 而且灰棗的果肉是綠白顏色，紅棗的形狀和灰棗的形狀有一定的區(qū)別，紅棗多為經(jīng)過曬干烘干而成 。
【新疆灰棗和紅棗的區(qū)別 從顏色形狀和表皮方面來辨別】3、表皮方面，灰棗主要產(chǎn)地在新疆樓蘭地區(qū)，因為那個地方的晝夜溫差比較大 ， 所以灰棗的皮衣非常的?。?會呈現(xiàn)一定的褶皺，一般長時間煮也不會出現(xiàn)破裂，紅棗則不然，如果長時間煮表皮就會破裂 。
