和面的時(shí)候放鹽，主要有以下幾個(gè)作用：
1、面團(tuán)筋道
面團(tuán)更筋道，就是增加面團(tuán)筋度，使面團(tuán)更有彈性，不易斷裂，持氣性強(qiáng) 。
2、加速發(fā)酵
從理論上說(shuō)，鹽是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) ， 而酵母在發(fā)酵的過(guò)程中正好需要營(yíng)養(yǎng) ， 所以和面加鹽，可以促進(jìn)酵母的繁殖，也就是促進(jìn)發(fā)酵，使發(fā)面速度變快 。
3、包子可以變白
面團(tuán)加鹽后 ， 面團(tuán)內(nèi)部會(huì)細(xì)膩，當(dāng)光線照在包子上時(shí)，會(huì)有反光，會(huì)相對(duì)的亮一些，所以給人感覺(jué)就是白些 。
4、延長(zhǎng)保質(zhì)期
【和面放鹽起什么作用】跟腌菜的道理類似，主要就是起到了殺菌的作用，菌沒(méi)了，保質(zhì)期自然就長(zhǎng)了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
-
卡卡西|火影忍者的潮流穿搭，佩恩有點(diǎn)帥氣，卡卡西仿佛變矮了
-
倉(cāng)鼠可以吃苜宿草嗎 苜蓿草對(duì)倉(cāng)鼠有什么用
-
西安華清宮開放時(shí)間什么時(shí)候？華清宮門票有優(yōu)惠政策嗎？
-
-
要知道|LOL手游掌握流量密碼，請(qǐng)來(lái)MISS長(zhǎng)腿+旗袍，網(wǎng)友：給導(dǎo)播加雞腿
-
-
-
-
-
你覺(jué)得榴蓮好吃還是芒果好吃？ 為什么感覺(jué)榴蓮和芒果一樣的味道
-
尤彌爾|進(jìn)擊的巨人中的五大女巨人，黑長(zhǎng)直VS金發(fā)碧眼，你站在哪一邊
-
企業(yè)微信視頻會(huì)議怎么小屏播放 企業(yè)微信怎么設(shè)置視頻小窗口
-
手機(jī)不小心打到新生兒的頭要緊么 手機(jī)不小心打到新生兒的頭嚴(yán)重嗎
-
騎自行車和走路哪個(gè)減肥效果好？騎自行車減肥還是走路減肥？
-
劍與遠(yuǎn)征戰(zhàn)役陣容攻略大全 戰(zhàn)役陣容攻略匯總[多圖]
-
-
房屋裝修驗(yàn)收流程有哪些 房屋裝修驗(yàn)收流程有哪些項(xiàng)目
-
朱槿的種植方法和注意事項(xiàng) 朱槿花怎么養(yǎng)
-
西式土豆湯的做法有哪些呢 土豆湯的做法簡(jiǎn)單
-
|cos：永劫無(wú)間黑白胡桃cos正片，雙份快樂(lè)
![劍與遠(yuǎn)征戰(zhàn)役陣容攻略大全 戰(zhàn)役陣容攻略匯總[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/062404F64-0-lp.jpg)
