煮面有哪些小技巧煮面的小技巧介紹_生活知道

1、煮面條可以在鍋中加少量食鹽，這樣煮出來(lái)的面條不糊爛。
【煮面有哪些小技巧煮面的小技巧介紹】2、煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油，面條不但不會(huì)黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。
3、在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。

4、煮掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后，蓋上鍋蓋，水開(kāi)時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。
5、在下鍋前先把面條掰開(kāi)，煮熟后蓋著鍋蓋燜5分鐘，這樣的面條比較滑，而且湯汁比較稠。