1、食材：五花豬肉150克，黃瓜250克，芝麻油75克 ， 水發木耳5克，雞湯50毫升，辣椒醬10克，精鹽2克，醬油25克，大蔥25克，生姜15克，大蒜15克 ， 淀粉100克 。
【豬肉片黃瓜的做法 豬肉片黃瓜的做法竅門】2、將豬肉洗凈 ， 去筋膜，切成2厘米寬的薄片，加1克鹽、10克醬油，50克淀粉，攪拌均勻 。
3、再將黃瓜洗凈 ， 去皮和籽，切成薄片；蔥切成2厘米長的絲，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗凈 ， 去蒂，切絲；水發木耳摘洗干凈，撒成小片 。
4、取小碗，放入15克醬油、1克鹽、50克淀粉 ， 少許雞湯勾兌成芡汁 。
5、炒鍋凈后燒熱，放入芝麻油，燒至七成熱時下入豬肉片，劃散，加姜、蒜、蔥、辣椒醬及黃瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出鍋入盤即可 。
