1、食材：中筋面粉300g，酵母粉3g，鹽3g，溫水110g，細(xì)砂糖5g ， 玉米油25g，鹽1/8茶匙，孜然粉1/8茶匙，花椒粉1/8茶匙 ， 辣椒粉1/8茶匙，白芝麻適量 。
【怎樣做馕餅酥脆 如何做馕餅酥脆】2、酵母提前用少許溫水化開放置2分鐘，加入中筋面粉300g ， 鹽3g，酵母水 ， 細(xì)砂糖5g，溫水110g分3次加入面粉里 ， 揉10分鐘后，再加入玉米油25g繼續(xù)揉，揉成光滑的面團(tuán)即可 。蓋上保鮮膜，放在溫暖處發(fā)酵1小時(shí)，至2倍大 。
3、發(fā)酵完成后，將面團(tuán)均勻分成3等份，揉成圓形面團(tuán)，蓋上保鮮膜，松弛10分鐘 。
4、取其中一個(gè)面團(tuán) ， 用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形，放入烤盤中 。并在面餅表面上刷薄薄的一層水 。
5、撒上鹽、花椒粉、孜然粉、白芝麻調(diào)味，并在室溫在略微把水分曬干 。
6、面餅上均勻地戳上小洞 。
7、烤箱預(yù)熱220度，上下火，中層，烤12分鐘，取出稍放涼 ， 最后撒上辣椒粉即可食用了，搭配大盆雞和燒烤是最佳的選擇 。
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