1、燒酸菜魚(yú)用炒鍋 。
2、食材：草魚(yú)700克、酸菜魚(yú)調(diào)料包一包、生姜一塊、大蒜籽二瓣、香蔥兩根、雞粉5克 。
3、把草魚(yú)塊清洗干凈控干水分，再切成薄片，如果是整條買(mǎi) ， 就把魚(yú)頭分開(kāi)來(lái)又做一個(gè)菜 。
4、準(zhǔn)備一包酸菜魚(yú)調(diào)料 。自己做調(diào)料也可以 。
5、再把魚(yú)片放進(jìn)碗里，把調(diào)料包里面的腌魚(yú)包倒理去，再放雞粉，蠔油 ， 姜末，料酒，攪拌均勻腌十分鐘 。
6、鍋燒七成熱，放兩勺花生油，把蒜末和調(diào)料包里面的酸菜倒下去中火煸出香味 。
7、再加一大碗水，大火燒開(kāi) 。
【什么鍋燒酸菜魚(yú)好吃又簡(jiǎn)單 好吃又簡(jiǎn)單酸菜魚(yú)做法介紹】8、最后把腌好的魚(yú)片放下去，大火再次燒開(kāi)，放一湯匙雞粉，撒上蔥花即可 。
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