春節(jié)后 ， 豬肉的市場(chǎng)價(jià)格總體呈下降趨勢(shì)，上月初零售均價(jià)一度跌至25.5元/公斤 ， 創(chuàng)近五年肉價(jià)新低，之后的市場(chǎng)價(jià)格緩慢震蕩上行，經(jīng)過(guò)數(shù)周連續(xù)小幅上漲后，本周豬肉零售的市場(chǎng)價(jià)格綜合指數(shù)為27.89，較上周環(huán)比上漲4.3%，較上月同期累計(jì)上漲11.56% 。
其中，精瘦肉和五花肉的市場(chǎng)價(jià)格分別較上月同期累計(jì)27.78%、8.17% 。
【生豬價(jià)格將會(huì)止?jié)q回落】
從市場(chǎng)調(diào)查情況來(lái)看，近期生豬的市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)上漲的主要原因是：近期H7N9的影響逐漸趨淡 ， 禽類市場(chǎng)開始回暖，但活禽消費(fèi)信心的全面恢復(fù)還有待時(shí)日 。
受國(guó)家和我省兩次豬肉收儲(chǔ)，以及端午節(jié)前需求增加拉動(dòng)，本月生豬的市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)回升 。但生豬存欄、能繁母豬存欄未出現(xiàn)大幅下滑，生豬供應(yīng)不會(huì)出現(xiàn)大幅波動(dòng) ， 本次豬價(jià)回升應(yīng)屬階段性反彈 。
目前豬肉對(duì)禽肉仍具有較強(qiáng)的替代作用;在一系列利好因素的支撐下，飼養(yǎng)戶在的市場(chǎng)價(jià)格博弈中占據(jù)有利地位，飼養(yǎng)業(yè)壓圈挺價(jià)現(xiàn)象十分普遍 ， 規(guī)模以上屠宰企業(yè)只得不斷提高收購(gòu)的市場(chǎng)價(jià)格刺激生豬出欄，致使生豬的市場(chǎng)價(jià)格水漲船高 。
本輪豬肉的市場(chǎng)價(jià)格的小幅上漲是肉價(jià)觸底后的反彈，而大規(guī)模的豬肉收儲(chǔ)計(jì)劃，對(duì)穩(wěn)定當(dāng)前生豬市場(chǎng)的市場(chǎng)價(jià)格、重振養(yǎng)殖信心、保證后期市場(chǎng)供應(yīng)，起到了積極作用 。
市商務(wù)局市場(chǎng)運(yùn)行與企業(yè)服務(wù)科負(fù)責(zé)人介紹，隨著盛夏的到來(lái) ， 豬肉需求進(jìn)入傳統(tǒng)的消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)隨著收儲(chǔ)政策、節(jié)日拉動(dòng)等利好因素的逐步退去 ， 后期生豬供需關(guān)系將會(huì)有所轉(zhuǎn)變，屆時(shí)生豬的市場(chǎng)價(jià)格將會(huì)止?jié)q回落 。
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