醬龍骨是什么肉醬龍骨介紹_生活知道

1、醬龍骨是排骨。
2、豬脊梁骨剁成塊，想要美觀點的可以剁大塊些；然后放到鍋里加清水煮開2分鐘。
3、撈出洗去浮沫后放入砂鍋里，倒入清水沒過骨頭。
【醬龍骨是什么肉醬龍骨介紹】
4、姜和蒜瓣切片放進鍋里。
5、加入香料（八角、香葉、桂皮、花椒和小茴香）。
6、倒入生抽，老抽和黃豆醬。
7、加入少許鹽。
8、喜歡辣的可以放干辣椒，蓋好鍋蓋，中小火慢燉至少1小時，使其上色、香味突出。
9、最后將骨頭和部分醬汁倒回鐵鍋里，大火收汁即可。