1、將生蠔表面刷洗一下，去除一些污漬和泥沙 。
生蠔打開之后小心的將生蠔肉取下來 。
用牙簽等尖銳的東西將生蠔有顏色的東西周圍劃開 。
將腸腺去除，用清水沖洗生蠔即可 。
2、做法：把洗干凈的生蠔用開殼工具打開，殼有兩瓣，把平的那塊扔掉，把深凹的那瓣留著裝生蠔肉 。打開的生蠔肉用自來水沖洗干凈，特別是在離開口很近的那些裙邊狀的 ， 那些黑色的那一層要洗掉 。
清洗干凈后用盤子擺放好放在鍋里蒸煮，如果是特大的生蠔，蒸煮時間為鍋里的水開了之后 ， 再小火蒸15分鐘，如果購買的生蠔小號一點的話，時間上可以適當縮短一點，因為蒸太久會老影響口感 。
生蠔在鍋煮的時間里，把蒜切成蒜蓉 ， 蔥切碎 ， 放在小盤里備用，蒸好生蠔之后就把生蠔起鍋，先用蓋子蓋好 。
【生蠔怎么清洗內臟 生蠔怎么清洗內臟視頻怎么去腥】洗鍋，把鍋燒熱放花生油爆炒蒜蓉和蔥，放適量的鹽和醬油，大概半分鐘后起鍋，把燒好的調料一個個均勻的淋在蒸好的生蠔上面，然后色香味俱全的蒸生蠔做好了 。
