爆炒三丁怎么做好吃爆炒三丁的做法和配方_生活知道

1、材料：里脊肉、毛豆、胡蘿卜。
2、配料：姜蔥少許。
3、調料：食鹽、料酒、胡椒粉、水淀粉。
4、毛豆剝好。
【爆炒三丁怎么做好吃爆炒三丁的做法和配方】5、里脊肉和胡蘿卜分別切成差不多大小的丁。

6、里脊肉用少許鹽、料酒、胡椒粉腌制片刻。
7、鍋中水燒開，倒入毛豆和胡蘿卜丁綽水至斷生。
8、撈出控水。
9、鍋中熱油，放入蔥姜炒香，倒入里脊肉滑炒至變色。
10、倒入毛豆和胡蘿卜翻炒幾下。
11、調入少許鹽，用水淀粉勾好薄芡，即可出鍋。