1、食材準備：青魚塊500克，咸肉150克，蔥姜蒜少許，料酒兩勺 ， 鹽少許 ， 白糖2克，味精2克 。
2、將新鮮的青魚洗干凈切成塊，然后在里面加入蔥姜蒜，加入一些料酒和鹽先腌 。
3、取一塊咸肉，然后把它洗干凈，將它改刀切成片放在一旁備用 ， 所選的選肉最好是五花肉 。
4、準備一個砂鍋 ， 在砂鍋中倒入一些清水，然后將腌好的魚塊沖洗干凈之后放入砂鍋當中 ， 同時將咸肉片也放入砂鍋當中，重新加入蔥姜蒜和料酒開始燉煮 。
【魚塊怎么燉好喝又營養(yǎng)豐富 魚塊燉好吃的方法】5、大約需要燉煮40分鐘到一個小時左右，這時候魚已經(jīng)開始變熟，肉也開始慢慢滲出油脂，這時可以加入一些鹽、味精、白糖，調(diào)味 。即可出鍋 。
