步驟1
準備工作：鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、蒸魚鼓油1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、大蔥1段，紅椒20克、小蔥1根 。
步驟2
鯽魚洗凈改花刀 。
步驟3
姜切片 。
步驟4
大蔥切絲 。
步驟5
紅椒切絲 。
步驟6
小蔥切蔥花 。
【清蒸鯽魚 清蒸鯽魚的做法】步驟7
首先盤中放入鯽魚，淋入料酒、鹽、撒上姜片，腌制10分鐘 。
步驟8
然后起鍋燒熱水 ， 將魚放入蒸鍋內 ， 上汽蒸10分鐘取出倒掉蒸出來的汁、夾去姜片 。
步驟9
接著放上大蔥絲、紅椒絲、蔥花備用 。
步驟10
接下來起鍋倒油 ， 油溫8成熱倒入鯽魚上，最后淋入蒸魚鼓油即可 。
