【蕓豆怎么保存到冬天吃 蕓豆怎么留到冬天好吃？】1、首先把豆角洗干凈,豆角需要放進(jìn)開水里焯一下,注意一下,焯的時(shí)間不能用太長,開鍋一次就可以撈出來了,然后我們把焯過的豆角擱在籃子里,最后只用把豆角表面的水晾干就可以了 。把表面沒有水的豆角裝進(jìn)保鮮塑料袋里，盡量擠出空氣扎緊袋口，把它們放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放 。
2、這樣保存的豆角，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，原有的風(fēng)味還不會(huì)被破壞，而且科學(xué)研究表明豆角里面含有的皂甙、生物堿之類的對(duì)人體有害的物質(zhì)在水焯的過程中會(huì)首先溶解，所以，我們提倡在烹制豆角之前先焯一遍 。
3、知識(shí)拓展：常溫下的保存方法：將豆角裝入帶孔的塑料袋中（用剪刀自己剪孔，就像商場賣進(jìn)口葡萄的塑料袋那種） ， 放入陰涼處，每天可用手灑少許水在上面，這種方法可保鮮2-3天 。
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