仚屳氽汆是什么意思汆是什么意思_生活知道

1、汆，漢字，拼音為cuān，是一種烹飪方法，把食物放到沸水中煮一下，隨即取出，以防食物養(yǎng)分因高溫烹調(diào)而流失，或食物本身變老、變黃。在贛方言里面指用油炸。

【仚屳氽汆是什么意思汆是什么意思】2、汆子，燒開水用的薄鐵小圓桶，插入爐火，能很快把水燒開。所以才幾天就擱下來了，眼睜睜汆了它媽一大堆錢進(jìn)去。——沙汀《淘金記》