1、食材：小米120克、雞蛋3個、玉米油30克、細砂糖15克、檸檬汁 。
2、做法：
（1）浸泡小米 。
首先我們需要將小米放入清水中浸泡，浸泡時間一定要超過4個小時，泡至米粒膨脹即可 。
【小米面的各種吃法 小米面發糕的做法松軟又好吃竅門】（2）打小米糊 。
取三個雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，蛋黃和小米一起倒入料理機中，再加入玉米油，攪拌成細膩的小米糊即可 。
（3）打發蛋清 。
在蛋清中滴入檸檬汁，并加入5克細砂糖，用打蛋器打發蛋清，然后再分兩次分別加入5克細砂糖繼續打發，直至提起打蛋器有直立的小三角 。
（4）拌面糊 。
將打好的小米糊分三次倒入蛋白中，每一次都充分翻拌均勻，直至全部加入，將面糊攪拌均勻 。
（5）蒸小米糕 。
將攪拌均勻的面糊放入蛋糕模具中，不要倒太滿，七分滿即可，然后放入鍋中，大火蒸25分鐘 ， 并燜三分鐘 。
（6）切塊 。
蒸好的小米糕我們先將模具取出，將其倒扣在盤子中，晾涼后進行脫模 ， 并將小米糕切成小塊，即可食用 。
![洛克王國五彩石頭活動攻略，五彩石頭活動紅帽胖墩獲取方法[多圖]](http://img1.jingyanla.com/220426/152P5LW-0-lp.jpg)
