葡萄山楂糕山楂干和葡萄糕泡水_生活知道

1、主要材料：小麥面粉350克，雞蛋500克，紅豆沙400克，輔料：金糕15克，葡萄干10克，調(diào)料：香油10克，白砂糖300克。
2、做法：
（1）將鍋放少量油，將面粉炒熟備用。
（2）雞蛋敲開(kāi)，把蛋清、蛋黃分別放在兩個(gè)小盆內(nèi) 。

（3）把白糖倒入蛋黃盆內(nèi)攪勻。
（4）把蛋清抽打成泡沫狀，也倒入蛋黃內(nèi)攪勻。
（5）最后將熟面粉也倒入蛋黃內(nèi) ，攪成蛋糊。
【葡萄山楂糕山楂干和葡萄糕泡水】（6）將木框放在屜內(nèi)，鋪上屜布，倒入1/2蛋糊，用旺火蒸15分鐘取出。
（7）在蛋糕坯上鋪勻用香油調(diào)好的豆沙餡。
（8）再在豆沙餡上倒入剩余的蛋糊鋪平。
（9）表面用青梅、山楂糕、葡萄干碼成花卉形，再蒸20分鐘即熟。
（10）蒸熟后晾涼切成3.3厘米寬、10厘米長(zhǎng)的條即成。