海參烏梅粥是一種營養價值非常高的粥哦 ， 下面讓我們來學習一下該粥的知識 。
海參烏梅粥 烏梅是薔薇科落葉喬木梅的成熟果實，經過煙火熏制而成 。由于烏梅味酸，除了適宜夏季與砂糖煎水做成酸梅湯飲料以清涼解暑，生津止渴外，特別適用于虛熱口渴，胃呆食少，胃酸缺乏 ， 消化不良，以及慢性痢疾腸炎的人食用 ， 尤其是慢性萎縮性胃炎胃酸分泌過少的患者 。正如《隨息居飲食食譜》所載：梅，酸溫 ， 溫膽生津，孕婦多嗜之 。益氣養血生津，健脾益胃和中 。這里我們介紹一種適用于氣陰兩虛型慢性萎縮性胃炎的海參烏梅粥 。
海參烏梅粥的知識介紹 材料：海參50克 ， 烏梅10克，大棗15個，蓮子30克，粟米100克，姜末、精鹽、味精、蔥花、黃酒各適量 。
制作方法：將海參洗凈 ， 放人鍋中，加適量水，用中火煮30分鐘，移人清水中浸泡6小時，撈出切絲 ， 待用 。將烏梅、大棗、蓮子、粟米洗凈，放人沙鍋中 ， 加適量水，武火煮沸，倒入海參絲 ， 拌勻，改文火煨煮1小時 ， 待粟米、蓮子煨爛后加入姜末、精鹽、味精、蔥花、黃酒，拌勻，稍煮3～5分鐘即成 。
其實，用烏梅煲粥的方法還有很多，比如：以烏梅、粳米、冰糖為原料的烏梅粥，就是將烏梅20克煎取濃汁去渣 ， 入粳米100克中煮粥，待粥熟后加冰糖適量，稍煮溶即可 。每日2次溫熱食用，可生津止渴，斂肺止咳，澀腸止瀉 。
以生姜、烏梅、綠茶、粳米、紅糖為原料的姜茶烏梅粥，有溫中散寒，殺菌止痢的作用 。
【海參烏梅粥 海參紅棗粥】 還有治療慢性咽炎的玄參烏梅粥 ， 配方是玄參、烏梅各15克，糯米30克 。先將玄參、烏梅加水適量煎煮，去渣取汁 。糯米加水煮成稀粥，等粥成時兌入藥汁、冰糖，稍煮即可 。
