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豆豉蒸排骨怎么做好吃

1、豬肋排500克,豆豉3湯匙,蔥一段,姜一小塊,大蒜5瓣,干辣椒5個(gè),生抽1湯匙 , 料酒1茶匙,白糖1/4茶匙,雞精1/4茶匙 , 鹽1/4茶匙 , 油1湯匙 。
2、做法:蔥蒜姜切片備用,排骨洗凈后,涼水下鍋燒至水開后撈出,洗凈浮沫 。鍋中油約7成熱時(shí),下蔥蒜姜、豆豉和干辣椒翻炒出香味 。
【豆豉蒸排骨怎么做好吃】3、蔥蒜姜、豆豉和辣椒炒好后,倒入焯好的排骨中 , 加生抽、料酒、白糖、雞精和鹽一起攪拌均勻,腌制1-2小時(shí)左右 。口味淡的可以不用加鹽,因?yàn)槎刽旧硎怯邢涛兜模谥氐目梢陨倭考欲} 。腌好的排骨放入蒸鍋中大火蒸50分鐘即可 。

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