豆腐皮高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，含有大量卵磷脂 ， 因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育 ， 對小兒、老人的骨骼生長極為有利 。
豆腐皮洗凈，疊加在一起，豆腐皮切絲備用
將豆腐皮放在熱水里，燎一下 ， 去除豆腥味
將辣椒、青椒洗凈切絲備用
鍋熱 ， 倒入油，油至七分熱 ， 加入蔥、姜、蒜爆鍋，加入青椒翻炒
加入豆腐皮翻炒
加入適量的味達美、鹽、蠔油、豆瓣醬（其中蠔油和豆瓣醬可以根據個人口味添加）
【豆腐皮的做法大全最好吃簡單 豆腐皮的做法大全】加入辣椒翻炒幾下就可以出鍋
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