1、食材：方便面一塊，肥牛100克，大蒜4瓣，小米辣3根 ， 小蔥1根 ， 生抽1勺 ， 陳醋2，蠔油1勺 ， 芝麻醬2勺，辣椒面1勺，熟芝麻1勺，鹽、雞精、白糖適量 。
2、首先調一個麻醬酸湯汁：碗中加入兩勺蒜末，一勺蔥花，一勺小米辣，一勺辣椒面 ， 一勺熟芝麻 。起鍋燒油，油熱淋在料上 。
3、再加入一勺生抽，兩勺香醋，一勺蠔油，適量雞精、鹽和白糖 。加入兩勺芝麻醬攪拌均勻 。
4、鍋中加入清水，水開下入方便面餅，煮熟撈入料汁碗中 。
【酸湯肥牛面方便面 酸湯肥牛方便面怎么做】5、煮面熱水加入兩勺料酒，加入肥牛煮熟，撈出放入面中，攪拌均勻開吃 。
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