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豇豆的作用 豇豆的作用與功效禁忌

營養(yǎng)

豇豆的作用 豇豆的作用與功效禁忌

平日里我最喜歡吃豇豆了，媽媽經(jīng)常給我做，現(xiàn)在在外面上班了，有時(shí)間自己也會(huì)做的 ， 男朋友還夸好吃呢，下面就給大家說說具體做法：
豇豆知識介紹：豇豆分為長豇豆和飯豇豆兩種 。長豇豆一般作為蔬菜食用，既可熱炒 ， 又可焯水后涼拌 。

【豇豆的作用 豇豆的作用與功效禁忌】李時(shí)珍稱此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品 。
豇豆為豆科豇豆屬長形豆莢，起源于非洲，多樣性中心在尼日利亞 。豇豆傳到印度后，形成了短莢豇豆種;在東南亞或中國形成了長江豇豆亞種 。
豇豆廣泛分布在熱帶，亞熱帶地區(qū) 。豇豆在我國栽培歷史悠久，資源豐富 。除個(gè)別省、自治區(qū)外，都有豇豆的生長 。主要產(chǎn)地有河南、山西、陜西、山東、廣西、河北、湖北、安徽、江西、貴州、云南、四川及臺灣等 。

豇豆?fàn)I養(yǎng)分析：1.豇豆提供了易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補(bǔ)充機(jī)體的招牌營養(yǎng)素 。

2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動(dòng)的功能 ， 抑制膽堿酶活性 ， 可幫助消化，增進(jìn)食欲 。
3.豇豆中所含維生素C能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒的作用 。
4.豇豆的磷脂有促進(jìn)胰島素分泌 ， 參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品 。
豇豆適合人群：一般人群均可食用 。
1.尤其適合糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食;
2.但氣滯便結(jié)者應(yīng)慎食豇豆 。
豇豆食療作用：豇豆性平、味甘咸，歸脾、胃經(jīng);
具有理中益氣、健胃補(bǔ)腎、和五臟、調(diào)顏養(yǎng)身、生精髓、止消渴的功效;
主治嘔吐、痢疾、尿頻等癥 。
豇豆做法指導(dǎo)：
長豇豆不宜烹調(diào)時(shí)間過長，以免造成營養(yǎng)損失 。

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