燉牛肉時(shí)加入甘草的目的是什么_生活經(jīng)驗(yàn)

【燉牛肉時(shí)加入甘草的目的是什么】燉牛肉時(shí)加入甘草的目的：
1、作為甜味劑時(shí)可代替砂糖，增添菜肴的色澤、甜度和濃度；
2、作為香料有去異壓腥、平衡香氣及防腐功能；
3、補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，醫(yī)用效果顯著。